Pertemuan Rutin Oktober 2023 DWP BSIP Jambi: Demo Pembuatan Susu Kefir Kota Jambi
KOTA JAMBI - Terus berupaya dengan menyuguhkan materi yang bermanfaat bagi keluarga, mudah membuatnya dan minim biayanya, pada pertemuan rutin Oktober DWP BSIP Jambi menggelar demo pembuatan susu kefir pada 13 Oktober 2023 di aula Agrostandar, Kota Baru. Kegiatan ini dihadiri oleh Ketua DWP BSIP Jambi Ny. Dessiani Yong Farmanta, Ketua II Ny. Endang Hery Nugroho dan juga pengurus lainnya sebanyak 25 orang.
Dalam sambutannya Ny. Dessiani Yong Farmanta terus memotivasi pengurus dan anggota agar selalu hadir di setiap pertemuan rutin tiap bulannya. Pertemuan rutin ini menjadi ajang bersilaturahmi, saling mengetahui kabar sesama pengurus-anggota, meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dengan materi yang terus diupayakan beragam dan bermanfaat serta dapat meningkatkan perekonomian keluarga dengan berjualan saat pertemuan rutin. Lebih lanjut, Ny. Dessiani Yong Farmanta berharap dengan adanya kunjungan kerja ke DWP BSIP Bengkulu beberapa waktu yang lalu juga memotivasi pengurus-anggota lainnya di tahun mendatang ikut serta jika kunjungan kerja ini menjadi program rutin di tahun mendatang.
Ny. Endang Hery Nugroho pada pertemuan ini didaulat menjadi narasumber demo pembuat susu kefir. Dalam penjelasannya, susu kefir merupakan susu yang difermentasi seperti halnya yoghurt. Namun susu kefir kaya probiotik. Memiliki konsistensi lebih cair dari yoghurt, memiliki rasa lebih tajam, susu ini diklaim mempunyai manfaat kesehatan dibandingkan dengan susu biasa.
Dalam demo pembuatan susu kefir ini menggunakan susu sapi segar full cream yang dicampur dengan biji kefir yang dibuat dari bakteri asam laktat, ragi dan zat polisakarida. Pencampuran ini didiamkan selama 2 (dua) hari agar terjadi proses fermentasi. Setelah itu dapat dikonsumsi dengan pengenceran lagi dengan susu cair full cream atau menyimpan separuhnya menjadi biang kefir dan separuhnya lagi di campur dengan susu cair full cream untuk di konsumsi.
Pada kesempatan ini, pengurus-anggota DWP yang hadir mencicipi segar dan enaknya susu kefir ini. Juga membawa biang susu kefir yang bisa diperbanyak lagi dengan pengenceran. Untuk info lebih lanjut dan bagaimana detail pembuatan susu kefir bagi yang tidak hadir, Ny. Endang Hery Nugroho siap untuk membimbingnya. Kegiatan diakhiri dengan penarikan arisan, pemberian door prize dan juga foto bersama.
Dengan adanya pertemuan rutin DWP BSIP Jambi setiap bulannya diharapkan pengurus-anggota dapat saling berbagi ilmu yang bermanfaat bagi keluarga. (WSM)